[운올리보]

유기농 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 

“스페인 프리미엄 올리브만을 그대로 담았습니다.” 

운올리 유기농 피쿠알 엑스트라버진 올리브오일은 유럽연합 유기농 인증(EURO LEAF)를 획득한 제품으로 스페인 청정지역인 시에라 네바다 마운틴에서 자생하는 고급 올리브인 피쿠알 단일품종으로 만든 프리미엄 유기농 올리브유 제품입니다.

프리미엄 올리브 품종인 피쿠알 100%로 만들어지며 최저의 산도 0.1% 최상급의 유기농 엑스트라 버진 올리브오일입니다.

Point 1 - 햇올리브(Early Harvest)

운올리보 유기농 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 제품은 스페인의 고급 피쿠알 올리브 열매 산지로 유명한 시에라 네바다 마운틴(Sierra Nevada Mountain)에서 자생하는 유기농 올리브의 수확시기 중 첫 2주안에 수확된 햇올리브만을 사용하여 만들어집니다. 

이 제품은연간 5천리터만 생산되어 전세계에 수출됩니다.

Point 2 - 100% 유기농 올리브

운올리보 유기농 엑스트라버진 올리브오일은 스페인 청정 지역으로 유명한 시에라 네바다 마운틴(Sierra Nevada Mountain)에서 자생하는 올리브를 엄선하여 친환경 공법으로 만든 4無(無농약, 無화학비료, 無첨가, 無방부제)의 100% 유기농 엑스트라버진 올리브오일입니다.

이에 까다롭기로 유명한 유럽연합의 유기농 인증(EURO LEAF)를 획득하였습니다. 

*EURO LEAF란? 

유럽 내 유기농 농산물 인증을 통일하기 위해 유럽국가들이 연합해 만든 유기농 농산물 로고로서 2008년부터 세계유기농업운동연맹(IFOAM)의 기준에 맞춘 유기농 식품인증제도입니다. 유기농 원료와 친환경 방식을 철저하게 따른 기업에만부여되는 이 인증은 생산, 가공, 유통 등의 전 과정에 걸쳐 엄격한 심사를 통과해야만 로고를 표기할 수 있어 친환경적으로 생산된 고품질 유기농 제품임을 보증해줍니다. 

운올리보 제품은 전세계에서 찾아보기 힘든 0.1% 산도를 가진 최상급의 프리미엄 유기농 엑스트라버진 올리브오일입니다. 

Point 3 - 최적의 산도 0.1% 이하

운올리보는 자체 분석기관 뿐만 아니라 스페인 국가 공인 분석기관(TELLO LABORATORY)제품 분석을 합니다.유기농 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 제품은 글로벌 최저 산도 0.1% 이하 제품입니다. 

산도(Acidity)란 올리브오일의 품질지표로서 몸에 해로운 자유지방산(free fatty acid)의 포함정도를 말하며 산도가 낮을수록 몸에 좋은 성분들이 풍부해진다고 합니다. 

국제올리브오일협회(IOC)에 따르면 최고품질의 엑스트라버진 올리브 오일을 생산하기 위한 산도 기준은 0.8% 미만이며 미국 캘리포니아 올리브 오일 협회(COOC)는 그보다 더 엄격한 0.5% 미만을 기준으로 하고 있습니다. 

운올리보 제품은 전세계에서 찾아보기 힘든 산도 0.1% 이하를 가진 최상급의 유기농 엑스트라버진 올리브오일입니다. 

Point 4 - 싱글 오리진 피쿠알 올리브 100%

우리가 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 대부분의 올리브 오일은 같은 엑스트라버진 등급이라고 하더라도 다양한 올리브 품종들을 혼합하여 사용하는 경우가 대부분입니다

단일 올리브 품종으로 냉압착한 올리브 오일은 혼합품종 올리브 오일에 비해 산도(Acidity)가 낮고 올리브 품종 특유의 맛을 그대로 담고 있어서 전세계적으로 프리미엄 올리브오일로 여겨집니다.

피쿠알(Picual)은 녹황색의 신선한 과일 향과 특유의 쓴 맛을 지닌 뾰족한 모양의 올리브 품종으로 시에라 네바다 마운틴(Sierra Nevada Moutain)이 위치한 스페인 하엔(Jaen)지역에서 대부분 생산됩니다. 

특히 피쿠알(Picual) 올리브 품종은 다른 품종 올리브로 만들어진 오일에 비해 약 10% 가량 더 많은 올레인산과 높은 수준의 폴리페놀을 함유하고 있어 최고급 올리브 품종으로 유명합니다. 

또한, 피쿠알 단일품종으로 만든 올리브오일은 산화 안정성이 놓기 때문에 열을 가한 음식에 사용하기 용이합니다. 그리고 다른 올리브 오일과는 달리 특별한 맛을 느낄 수 있기 때문에 육류와 생선 스튜를 요리하기에도 완벽합니다. 

운올리보는 이러한 최고등급의 유기농 엑스트라버진 올리브 오일을 생산하기 위해 청정지역으로 유명한 스페인 시에라 네바다 마운틴에서 자생하는 최고급의 유기농 피쿠알 올리브만으로 오일을 추출하고 있습니다.

Point 5 - 냉추출(COLD EXTRACT)

고급 엑스트라버진 올리브 오일 제품들은 더 이상 COLD PRESSED(냉압착 추출) 방식을 사용하지 않습니다. 최근에는 고급 프리미엄 제품들의 신선도를 위해 원심분리기를 이용한 COLD EXTRACT(냉추출) 방식을 사용합니다. UNOLIVO의 유기농 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 제품은 올리브 열매에서 오일 추출까지 단 95분내에 18℃에서 냉추출합니다.

또한 물, 핵산, 보존제를 전혀 사용하지 않고 열을 가하지 않아 올리브 열매의 영양성분을 고스란히 담았습니다. 

Point 6 - 최고 등급의 비정제 엑스트라버진 올리브오일

엑스트라버진 올리브 오일 등급의 산도(Acidity-오일의 산화 정도)는 0.8%이하로 오일이 신선할수록 그 수치가 낮아집니다. 

운올리보의 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 제품은 매년 10월에 시작되는 피쿠알 올리브 열매 수확시기 중 처음 2주 동안 수확된 햇올리브를 어떠한 화학적 공정없이 냉추출 방식으로 만들어집니다.

이에 운올리보의 유기농 엑스트라버진 올리브오일 프리미엄 제품은 올리브 열매의 영양성분을 자연 그대로 담았을 뿐만 아니라 산도가 0.1%이하로 최고급 프리미엄 품질을 자랑합니다. 

Point 7 - UnOlivo 올리브오일의 다양한 영양성분

산도가 낮은 올리브오일 일수록 건강에 유익한 성분인 올레인산, 올레오칸탈, 리놀렌산 및 폴리페놀이 많이 함유되어 있어 프리미엄 제품으로 간주됩니다. 

올레인산 

동물과 식물에 널리 존재하는 오메가-9 지방산으로, HDL콜레스테롤은 줄이지 않고 LDL콜레스테롤만 줄여 심혈관계질환에 효과적입니다.  

올레오칸탈

최고급 엑스트라 버진 올리브 기름에서 발견되는 천연 페놀화합물로서 염증을 유발하는 중간 단계의 효소들을 차단하여 항염효과를 나타내는 항암효과가 우수한 물질입니다.

리놀렌산

불포화지방산인 오메가3 지방산으로서 혈중 콜레스테롤을 저하시켜주고 혈관 염증 지표 물질들을 감소시켜 주어 심장 질환 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.

바이오페놀

바이오 페놀은 항산화 활성을 제공하여 신체에서 유해한 화합물을 제거합니다. 또한 심혈관 질환 발병에 중요한 단백질은 LDL의 합성을 성공적으로 억제합니다. 그리고 뛰어난 항균효과를 가진 것으로 알려져 있습니다.

올러유로핀

올리브 잎에서 파생된 천연제품인 올러유로핀은 β-세포에서 인슐린분비를 촉진합니다. 효과는 용량에 따라 다르며, 올러 유로핀은 제 2형 당뇨병의 특징인 아밀린 아밀로이드에 의해 유발되는 세포독성을 억제합니다.

Point 8 - 다양한 국제 올리브오일 대회 수상